Мука высшего сорта хорошо поглощает жидкость, изделия из неё отлично поднимаются и имеют высокую пористость. Подходит для сдобы, бисквитов, тортов, кексов, пельменного теста, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Первый сортМука первого сорта обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. Благодаря этому тесто становится пышным и мягким, а изделия из него хорошо сохраняют свою форму и не расплываются. Подходит для выпечки хлеба и батона.
Второй сортМука второго сорта богата витаминами группы В и минералами. Не содержит улучшителей и отбеливателей. Экологически чистый продукт. Рекомендуется для смешивания с ржаной мукой при выпечке ржаного хлеба, активно используется в лечебном и диетическом питании.
Изготавливается по ГОСТ 26574-2017 — «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия». Не содержит улучшителей и отбеливателей. Экологически чистый продукт. Соответствует Международной системе качества ХАССП.
| Свойство | Высший сорт | Первый сорт | Второй сорт |
| Клейковина, % | 28 | 30 | 29 |
| Белизна, усл. ед | 58 | 48 | 32 |
| Влажность, % | 14,0 | 14,2 | 13,2 |
| Качество ИДК, ед. | 60 | 75 | 80 |
| Группа | 1 | 1 | 11 |
Фасуется в полипропиленовые мешки по 5, 10, 25 и 50 кг.
Фасуется в бумажные пакеты по 1 и 2кг. Групповая термоупаковка 1 кг по 10 пакетов и 2 кг по 4 пакета. Отгрузка осуществляется на европоддонах.
Первый сортФасуется в полипропиленовые мешки по 25 и 50 кг.
Фасуется в бумажные пакеты по 2 кг. Групповая переупаковка по 4 пакета. Отгрузка осуществляется на европоддонах.
Второй сортФасуется в полипропиленовые мешки по 25 и 50 кг.
